随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。90年代以来，全球居民的健康消费水平逐年攀升，对营养保健食品的需求十分旺盛。保健食品在欧美称为“保健食品”或“健康食品”，也称“营养食品”，德国称为“改良食品”，日本称为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。世界各国对营养保健品需求越来越大，推动营养保健品全球市场规模不断增长。预计2018年，全球营养品市场的销售收入为3800亿美元左右，继续保持7%以上的增速发展。
政策出台助力行业发展，中国市场规模不断壮大
全球市场不断发展，中国营养保健品市场也不甘落后。随着我国人均消费水平的不断提升以及对营养医疗的不断重视，中国营养品市场规模也不断壮大。国家层面也不断出台政策支持我国营养保健品行业的发展。2017年，国务院及发改委相继出台《“十三五”国家食品安全规划》、《国民营养计划（2017-2030年）》，都有提及推进营养健康品行业的发展。2017年，我国营养保健品行业市场销售收入为2445.16亿元，除2016年市场销售收入略有下降之外，其余年份均保持10%以上增速快速发展。预计2018年，我国营养保健品市场销售收入约为2800亿元，较上年增长18%以上。
中国增速快于全球，市场占比不断增加
由于国家层面对营养保健品的政策扶持，我国营养保健品的市场规模增速要快于全球市场的增速，除2016年以外，2011-2018年其他年份市场规模增速均快于全球市场规模增速。其中2011年我国增速是全球市场增速的4倍多，而在2016拐点过后，2018年开始，我国市场又开始了快速增长的趋势。
由于我国营养健康品市场规模增长速度在多数年份均快于全球市场增速，以致于我国营养品市场销售收入占全球比重不断增加。2010年，我国营养保健品市场规模为562.55亿元，仅占全球市场规模的4.59%；而到了2018年，我国营养保健品市场规模约为2898亿元，占全球份额超过10%，达到了11.59%。近年来，亚洲地区营养保健品市场已经超过欧洲，成为全球第二大保健品消费市场，而我国则为亚洲第一大保健品消费市场。
消费能力不断上升，行业进入“黄金时期”
目前，中国处在人均GDP正向8000-12000美元跃迁的过程中，保健品在中国正逐步从高端消费品、礼品转变为膳食营养补充的必选品，预计整个行业也将随之进入规模加速攀升的“黄金时期”。未来十年，中国保健品的渗透率将沿着“一二线城市向三四线城市”、“老龄人群向中青年人群”、“滋补功能保健向膳食营养补充”的方向逐级演进，中国保健品行业将进入高速发展的“黄金时期”。
2006-2017年，我国营养保健品行业销售收入由159.06亿元增加至2445.16亿元，年均增长率超过25%。结合当前行业发展趋势，预计未来五年行业增速将至少保持在15%左右，2024年行业销售收入将超过4500亿元。
